しまね和牛肉ブランド確立推進協議会
島根県農業協同組合 畜産部肉牛販売課
〒699-2212 島根県大田市朝山町仙山1677-2
TEL 0854-85-7101 FAX 0854-85-7102
その美しさ、神の国の贈りもの

島根県の誇れるブランド『しまね和牛肉』。

「しまね和牛」は、島根県内で肥育した去勢・未経産の牛肉で、和牛肉の品質の高さを競う全国和牛能力共進会で二度も内閣総理大臣賞を受賞するなど高い評価を受けています。その「しまね和牛」の中でも、(社)日本食肉格付協会の定める肉質等級(ランク)が4等級・5等級の最上級評価を受けた牛肉が『しまね和牛肉』です。一番の特徴は、旨みが際立つ味わい。口に入れると、やわらかさと旨みが際立ち、さらっとした脂はしつこさを感じさせません。きめ細やかな霜降り肉の風味豊かな味わい旨みはまさに“味の芸術品”です。

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